СЛУШАЙТЕ РАДИО «ВЕСТИ» ГДЕ УДОБНО И КОГДА УГОДНО!

Голая кухня

Мясная гастрономия

Программа передачи, о всем, что связано с прошутто, хамоном и мясом.

Анна Тищенко:

"Раньше у людей не было холодильников и им нужно было сохранять готовое мясо в хорошем состоянии. В одной истории говорится, что в 1343-1457 году, если я не ошибаюсь,  гасконский военнослужащий, который был охотником, однажды не смог забить дикого кабана. Это животное забрело в соляную пещеру, где медленно умирало. Через несколько месяцев охотник вернулся на эти места и обнаружил это животное. Он решил попробовать его мясо, и оно оказалось вкусным. Это одна из версий того, что так был найден способ приготовления прошуто". 

 

Гости программы и спикеры:
Анна Тищенко
Специалист по закупкам отдела гастрономии

Поделиться:
Читать все
Читать все