СЛУШАЙТЕ РАДИО «ВЕСТИ» ГДЕ УДОБНО И КОГДА УГОДНО!
стенограмма

Эфир с Гончаровой и Билецким, 4 декабря

Эфир с Татьяной Гончаровой и Юрием КалашниковымОтмена оплаты коммунальных услуг для участников АТО и распределение комитетов в Раде

Стенограмма утреннего эфира на Радио Вести

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Десять часов и пять минут, друзья, доброе утро. Это четверг и четвертое декабря, вот так вот. Четвертый день зимы. Олег Билецкий и Татьяна Гончарова, мы начинаем наше информационное вещание нашего второго утреннего блока, и начинаем с того, что хотелось бы обозначить стартовые позиции.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Мы начинаем как раз вовремя, в отличие от тех, кто там, в ВР, уже должен был начать, но пока что еще не начал.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Пять минут как. На самом деле сейчас депутаты ВР пытаются каждый найти свое место для того, чтобы присесть в зале заседания. Все заявления оттуда чуть позже. Валерий Калныш, наш журналист сейчас там находится, мы его обязательно услышим, но будет это минимум через пятнадцать минут. Вот где-то в этом районе.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: В частности сегодня какие еще события произойдут. Через час в Доме учителя будет общественное прощание с украинским диссидентом и публицистом Евгением Сверстюком. Он умер первого декабря на восемьдесят шестом году жизни от продолжительной болезни. А вот украинских предпринимателей бизнесу и стратегии сегодня будет обучать Гарри Каспаров. Я напомню, что он является номером пятым в мире по уровню IQ. И также он занимает двадцать пятое место в рейтинге ста сейчас живущих гениев в области науки, политики, искусства и предпринимательства. Сегодня для пятнадцати человек он проведет званый ужин. А потом будет учить всех желающих. Не буду говорить за сколько, но деньги немалые. Обещает, что для бизнесменов прорыв произойдет сразу.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Сегодня о бизнесе много будем говорить - в следующем часе у нас в гостях будет известный львовский ресторатор Андрей Худо. Очень интересная личность. Это все уже в следующем часе. В Верховной Раде только что вот показали экран: зарегистрировалось триста пятьдесят народных избранников. Сегодня они там будут обсуждать различные вопросы и даже голосовать по ним. А мы сейчас переносимся на Донбасс.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: За два дня в зоне проведения АТО было уничтожено сто десять боевиков. Об этом сообщает пресс-центр АТО. Первого декабря группа боевиков была ликвидирована на ферме в районе Старомихайловки. Об этом в интервью Радио Вести заявил спикер АТО Алексей Дмитрашковский.

Алексей ДМИТРАШКОВСКИЙ, спикер АТО: «При взаємодії зі збройними силами Україні, воїнами загону було знищено на фермі в районі Старомихайлівки близько п’ятдесяти бойовиків. Наступного дня вони зіграли у злий жарт з великими воїнами «руського миру», скоротивши їх чисельність ще на десять чоловік. У цей же день, при тісній взаємодії з українськими військовими в районі Петрівки, партизани приплюсували на свій рахунок п’ятдесят бойовиків. Протягом двох діб партизани очистили свій край від ста десяти найманців. Була інформація, що в районі Щастя і Трьохізбенки вівся інтенсивний обстріл, під час якого була пошкоджена теплотраса».

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: За минувшие сутки боевики атаковали позиции украинских военных около семидесяти раз. Украинские военные в ответ нанесли сорок пять ударов. Это также данные, которые приводит господин Дмитрашковский.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Мэрия Донецка сообщает, что вследствие боевых действий третьего декабря погиб один мирный житель. Вечер и ночь третьего декабря в Донецке прошли напряженно, под артиллерийским обстрелом оказался Кировский район. В результате попадания снаряда в городе были разрушены дома по улицам Погодина, Лазурной, Сергеевской, Ломоносова.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Прямо сейчас мы попытаемся узнать, какая ситуация на данный момент в Донецке, потому что на связи спецкор Радио Вести Иван Летковский оттуда. Иван, здравствуйте.

Иван ЛЕТКОВСКИЙ, киевский корреспондент Радио Вести из Донецка: Здравствуйте.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Давайте, прежде всего, разберемся с этим неутешительным фактом о том, что мирного жителя убили. Потому что, например, сайт УНИАН сообщает о том, что в Донецке был убит гражданин Польши. Поляк, который там проживал, в Донецке, якобы из-за какой-то ссоры то ли бытовой, то ли ДТП какое-то произошло при участии этого гражданина. Что об этом известно вам?

Иван ЛЕТКОВСКИЙ, киевский корреспондент Радио Вести из Донецка: Относительно гражданина Польши пока что не известны никакие детали, но как сообщают местные чиновники, от попадания снаряда погиб человек один, мирный житель. В целом, в принципе, в Донецке ситуация довольно напряженная, на протяжении всей ночи звучала очень мощная артиллерийская канонада, были довольно сильные залпы из артиллерийских орудий. Вновь под огнем оказался северный район Донецка. Боевики в очередной раз ночью предпринимали попытки штурма, но безуспешные. Сейчас Донецкий аэропорт удерживается украинскими военными.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Иван, еще вопрос. В частности ночью была обесточена трамвайная линия. Вот мы передаем постоянно о том, что утром курсирует общественный транспорт, но, тем не менее, выводы для себя местное население какие-то делает? На чем безопаснее всего передвигаться по городу? Пешком, трамвай, маршрутка или вообще сидеть дома?

Иван ЛЕТКОВСКИЙ, киевский корреспондент Радио Вести из Донецка: Самое безопасное – это действительно сидеть дома. Но вот если есть необходимость, то, к сожалению, нет какого-то определенного безопасного транспорта тут. Скорее всего, это дело случая, люди действительно уповают именно на судьбу: одни относятся к этому сейчас намного проще, говорят, что если попадет, значит, от судьбы.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Еще мы сказали о том, что дома разрушены, сразу примерно пять или четыре улицы. Вот когда даешь эту сводку, это просто как будто количество и факты. Но в этих домах жили люди или нет? Если это произошло ночью, каким образом люди себя обезопасили? Или все дома стояли пустые по этим улицам в Кировском районе?

Иван ЛЕТКОВСКИЙ, киевский корреспондент Радио Вести из Донецка: Нет, в этих домах жили люди, они не разрушены полностью. Стоит отметить, что есть от попадания снаряда жертва. По этим улицам большинство домов лишилось остекления или же повреждено частично вследствие попадания осколков. А в целом люди при начинающихся артиллерийских обстрелах, особенно, когда первые снаряды падают не в дома, люди стараются обезопасить себя и прячутся подальше от окон.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: И что касается деятельности учреждений: детские сады, школы, магазины - что в этим?

Иван ЛЕТКОВСКИЙ, киевский корреспондент Радио Вести из Донецка: Не работают детские сады и школы непосредственно в районах, где проходят боевые действия. Это Киевский и Куйбышевский район, непосредственно прилегающий к Донецкому аэропорту. Вот в центральных районах города ситуация относительно стабильная: работают и школы и детские сады. Пока что в магазинах есть продукты, стоит отметить, что далеко не у всех людей сейчас есть наличные деньги, а терминалы не работают.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Итак, это был Иван Летковский, наш корреспондент из Донецка. После новостей будем говорить о том, что киевляне-участники АТО и их семьи будут освобождены от уплаты коммунальных услуг.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Десять шестнадцать в Украине. Еще несколько фактов из зоны АТО и перейдем к уже проанонсированной ранее теме. Будем говорить о льготах, о выплатах для киевлян, во всяком случае.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Хочу прочитать первое мнение. Один человек, Роман из Киева пишет, что «любые льготы - это неправильно, это удар по стране». А вот Саша из Броваров пишет: "Помогать героям и никаких разговоров", и Светлана из Киева: "Давно надо было сделать это. Льготы - участниками АТО". Сейчас закончим с событиями в зоне АТО. В последние дни Россия нарастила вооруженные силы вблизи Донецкого аэропорта. Об этом в эфире "5" канала заявил советник министра внутренних дел Зорян Шкиряк. По его словам, боевики понесли существенные потери.

Зорян ШКИРЯК, советник министра внутренних дел: «Останніми днями саме на Донецький аеропорт, який є сьогодні для терористів і для російських військ принциповим стратегічним об’єктом, було кинуто надзвичайні сили. Це були і танки. За попередньою інформацією, танки Кантеміровської дивізії. Також елітний спецназ. Кіборги дали не просто гідну відсіч і втримали позиції, а справді знищили значну кількість живої сили противника. І можна насправді говорити про кількасот чоловік».

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: В конце ноября Зорян Шкиряк заявлял, что Украина уже в скором времени получит летальное оружие из США, тем не менее, США не готовы предоставить нашей стране военную помощь в ближайшее время. Об этом в интервью ТСН заявил бывший посол США в Украине Джон Хербст. По его словам, до конца года сенат вряд ли успеет принять решение о предоставлении Украине летального и не летального оружия.

Джон ХЕРБСТ, бывший посол США в Украине: «Шансів, що Україна отримає американську зброю вбивчу чи невбивчу до кінця дві тисячі чотирнадцятого року фактично не існує. За найкращого сценарію Конгрес проведе голосування вже цього місяця. І якщо це диво станеться, то ви отримаєте те, що затвердив парламент за два-три місяці. Але шанси, що Конгрес за це проголосує впродовж грудня, надзвичайно малі. Таким чином, найімовірніше слід чекати, коли Конгрес збереться вже дві тисячі п’ятнадцятого року».

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Ну, а сейчас переходим на тему, которую обещали. Итак, с первого января киевляне-участники АТО и их семьи будут освобождены от уплаты коммунальных услуг. Что вы по поводу этого думаете?

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Чуть позже, конечно, ваше мнение, ну, а сейчас несколько фактов. О подобном решении Киевсовет сообщил, в частности, от имени Киевсовета городской голова столицы Виталий Кличко. Произошло это во время встречи бойцов двенадцатого батальона территориальной обороны "Киев". Кстати, вот сегодня вечером Виталий Кличко тут на Радио Вести будет в программе "Герой дня". Возможно, вы захотите задать ему несколько вопросов по этой теме в том числе.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: А сейчас о льготах. «Инициатива Киевсовета соответствует действующему законодательству, которое предполагает семидесятипятипроцентную скидку на оплату коммунальных услуг для участников любых боевых действий», - заявила в интервью Радио Вести экс-министр труда и соц. политики Людмила Денисова. «Если столичные власти обеспечат таким гражданам льготу на оставшиеся двадцать пять процентов, это станет хорошим примером для других городов», - считает Денисова.

Людмила ДЕНИСОВА, экс-министр труда и соц. политики: «На сегодняшний день участников боевых действий из числа участников АТО учет ведет Державна служба з питань ветеранів війни та учасників АТО. У них є такий реєстр, але доступ мають тільки вони. У нас же законом передбачена пільга на житлово-комунальні послуги учасникам бойових дій. Це сімдесят п’ять відсотків пільга, якщо, наприклад, людина звернеться з таким посвідченням до Управління соц. захисту - їй додатково нарахують таку пільгу за рахунок коштів Київського міського бюджету».

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Вряд ли решение Киевсовета будет выполняться в ста процентах случаев, поскольку среди бойцов АТО много добровольцев, которые не зарегистрированы в вооруженных силах Украины. Это отмечает ведущий эксперт военных программ Центра Разумкова Алексей Мельник. Об этом он заявил в эфире Радио Вести.

Алексей МЕЛЬНИК, ведущий эксперт военных программ Центра Разумкова: «Есть целый набор законов и правовых актов по льготам для военнослужащих и участников боевых действий. Любой такой шаг должен быть выверен. Я двумя руками приветствую подобные инициативы, но чтоб это не оказалось очередной популистской фишкой, которую не будет потом возможности выполнить. Потому что тот объем льгот, который у нас предусмотрен, по нашему законодательству, он превышает возможности трех годовых бюджетов. Мало принять решение, должен быть механизм воплощения этого решения. Чиновник не может руководствоваться просто решением Киеврады».

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Перечень категорий граждан-льготников, которые не оплачивают коммунальные услуги и оплачивают их частично далее в справке на Радио Вести.

Справка Радио Вести: Правила игры: Государство покрывает сто процентов стоимости коммунальных услуг для таких категорий граждан: инвалиды ВОВ трех групп, герои соц. труда, герои СССР, вдовы героев СССР, жертвы нацистских преследований. Половину стоимости коммунальных услуг государство компенсирует чернобыльцам первой и второй категории, семьям погибших во время ликвидации аварии на ЧАЭС, детям-инвалидам чернобыльцам, ветеранам МВД и их вдовам, ветеранам воинской службы и их вдовам, ветеранам СБУ и их вдовам, семьям погибших ветеранов войны, участникам ВОВ, пенсионерам СБУ и милиции, ветеранам пожарной охраны, следователям прокуратуры и судьям на пенсии, а также реабилитированным и инвалидам воинской службы. Участники боевых действий платят четверть от всей стоимости коммунальных услуг, а дети войны получают двадцатипятипроцентную скидку. Льготники, которые переезжают в другие города и районы Украины, на новом месте должны обратиться в местное Управление труда и соц. защиты для переоформления льгот.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Сейчас вот эту инициативу мы обсудим с главой контрольной комиссии Киевского Горсовета по вопросам обеспечения граждан, которые находятся в АТО Александром Харченко. Александр, доброе утро.

Александр ХАРЧЕНКО, глава контрольной комиссии Киевского Горсовета по вопросам обеспечения граждан, которые находятся в АТО: Доброе утро.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Давайте вот, прежде всего, что касается учета киевлян, ведется ли он? Те киевляне, которые находятся в зоне АТО?

Александр ХАРЧЕНКО, глава контрольной комиссии Киевского Горсовета по вопросам обеспечения граждан, которые находятся в АТО: Нужно иметь в виду, что киевляне служат в разных подразделениях: это и МВД, и пограничная служба, и СБУ и другие спецслужбы. То есть каждое Министерство и ведомство, безусловно, контролирует количество людей, которые являются участниками АТО.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Скажите, как после возвращения эти люди смогут оформить льготы, если по закону они-то им и положены по сути, но вот только сейчас об этих льготах заговорили? Это быстро будет происходить для них?

Александр ХАРЧЕНКО, глава контрольной комиссии Киевского Горсовета по вопросам обеспечения граждан, которые находятся в АТО: Это зона ответственности центральных органов власти и такое оформление. Они должны сначала получить статус "учасник бойових дій", который получается, согласно постановления Кабмина. Вот это уже будет как бы зона ответственности каждого Министерства и ведомства, в подчинении которых они проходили службу в зоне АТО.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: В случае получения инвалидности или гибели, смогут ли семьи киевлян, которые сражались в АТО, претендовать на льготы?

Александр ХАРЧЕНКО, глава контрольной комиссии Киевского Горсовета по вопросам обеспечения граждан, которые находятся в АТО: Безусловно, это даже не имеет значения, получали вы статус или не получали. Каждый боец застрахован и из Государственного внебюджетного фонда, который не зависит от бюджета, потому что он не бюджетный, выплачивается определенная страховая сумма. Либо в случае наступления смерти, либо в случае увечья.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: На словах все быстро, но мы знаем, как потом начинается по мукам хождение, в плане сбора документов и всего остального. Вот тут насколько будут готовы чиновники идти навстречу тем же женщинам, и тем же людям воевавшим. Насколько все будет быстро происходить?

Александр ХАРЧЕНКО, глава контрольной комиссии Киевского Горсовета по вопросам обеспечения граждан, которые находятся в АТО: Я представляю местную власть, Киевский местный совет, то есть мы, понимая, что есть определенная задержка на государственном уровне, мы приняли свое решения поддержать десять миллионов гривен на материальную помощь людям, как раз понимая, что есть некий зазор во времени между непосредственно проблемой, наступившей у людей, и, как вы говорите, сбором документов, подтверждением статуса и получением выплаты. Поэтому мы в упрощенном порядке помогаем киевлянам, потому что у нас зона ответственности - только киевляне.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Хотелось бы уточнить: вот дифференциация - добровольцы и те кто служит...

Александр ХАРЧЕНКО, глава контрольной комиссии Киевского Горсовета по вопросам обеспечения граждан, которые находятся в АТО: Никакого значения не имеет.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Разницы нет.

Александр ХАРЧЕНКО, глава контрольной комиссии Киевского Горсовета по вопросам обеспечения граждан, которые находятся в АТО: С точки зрения законодательства никакого значения не имеет. Либо было лицо призвано, либо нет. Главное, являешься ли ты участником АТО или нет.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Спасибо вам Александр.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Понятно, да.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Напоминаем, что Александр Харченко, глава контрольной комиссии Киевского горсовета по вопросам обеспечения граждан, которые находятся в АТО, был с нами на связи. Полчаса нашего эфира истекло, мы уходим на новости с Еленой Чабак. После этого будем обсуждать новую тему - реконструкцию Майдана.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: В Верховной Раде объявлен перерыв до двенадцати тридцати. Ведут консультации сейчас представители различных фракций, на телеканале «Рада» идет трансляция из кулуаров, там делают некие заявления представители Оппозиционного блока. Чего они требуют - мы узнаем позже, обязательно. Не только от них, а от Валерия Калныша, он там, в Верховной Раде находится.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Сейчас ещё хочу сказать, где ещё объявлен перерыв, потому что много гостей и киевлян двигаются и пользуются станцией метро Вокзальной. Она заминирована и закрыта для входа и выхода. Об этом сообщили, поэтому не тратьте время и не пользуйтесь в этот момент именно этой станцией. Мы будем говорить о стеле Независимости на Майдане.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Уже битый час такая дискуссия идет, длительное время о том, что сносить, не сносить. Так решили, что сносить стелу Независимости на Майдане в Киеве не будут. Главный архитектор столицы Сергей Целовальник в интервью Радио Вести опроверг информацию о том, что стела Независимости в центре Киева будет убрана, о том, что её планируют убирать. Также он отметил, что хоть с одной стороны колонна эта - символ тоталитаризма, все-таки с другой, она является неотъемлемым атрибутом событий Майдана.

Сергей ЦЕЛОВАЛЬНИК, главный архитектор столицы: «Народ наш собирался на Майдане, потому исторически так складывалось. Поэтому власти тоталитарных режимов, в том числе и прошлых наших режимов, старались сделать всё, чтобы не было в городе пространств открытых, где могли собираться люди. Таким образом, понастраивали там памятников, понастраивали всего, что не имеет никакого отношения к главной площади страны. Поэтому колонна возникла в центре как символ империи, как символ тоталитарного режима. Я никогда не говорю, что её надо сносить, нет, конечно. Можно же найти аргументы в её пользу. Например, она уже стала символом Майдана, потому что на всех фотографиях она является атрибутом событий на Майдане».

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Мы хотели поинтересоваться у вас, уважаемые радиослушатели, что вы по этому поводу думаете, потому что понимаем, что на данный момент решение принято таким образом, оно такое. Не факт, что таким оно будет оставаться постоянно. То есть рано или поздно могут к этому вопросу вернуться - реконструкции Майдана в целом и судьбы самой стелы Независимости как такой в частности. Давайте сейчас попробуем проголосовать. Узнать мнение большинства. Кстати, не только тех, кто в Киеве живет, потому что история характерна для Харькова и для Днепропетровска, столица у нас с вами одна – это город Киев и вы не менее других имеете право влиять на всё то, что здесь происходит хотя бы в таких моментах, в гуманитарных моментах, внешнего вида центра столицы. Поэтому стела Независимости на Майдане, стоит ли её снести? Да или нет? Третий вариант: стоит реконструкцию проводить, не сносить эту стелу, но не сейчас, потому что не до того в стране, как бы инициатива необходимая, но не сейчас, не сегодня? Голосуйте.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Сейчас несколько звонков примем.

Сергей, слушатель: Сергей, Киев. У нас всё так в стране хорошо стало, что мы давайте десятигодичные стелы переделывать, Майданы перестраивать? Вы посмотрите, что происходит, просто обыкновенные граждане там, если не последние, то предпоследние деньги отдают солдатам на защиту, а государство - давайте архитектору, нужно погреть ручки, чтобы он стелу переделал.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Вот поэтому архитектор опроверг информацию о том, что стелу планируют убрать. Правильно, Вы с ним солидарны, сейчас сносить не будут. Принимаем звонок.

Слушатель: Киевлянка. Хочу сказать, что Майдан Незалежності – это проклятое место.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: До свидания.

Слушатель: Потому что были козье болото.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Нет. Человек в историю.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: А вот так?

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Да. Было болото

Слушатель: Никогда не будет постоянство. Снимут или не снимут - роли не играет.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Давайте такие формулировки по типу «проклятое место» избегать будем?

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Все историки, Олег, говорят.

Геннадий, слушатель: Геннадий, Киев. Стела – это символ освобождения матери Мира. И это кощунство, идея мракобесов, так же, как мракобесы уничтожили памятник Ленину.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Кощунство стелу сносить. Сейчас расскажем немножко историю вопроса. Мнения разные, для этого можете присоединяться к нашему голосованию. Сносить, не сносить или сносить, но не сейчас - напомним, что ранее появилась информация о том, что стелу собираются сносить - из-за этого весь сыр-бор, из-за чего все споры и негодования, об этом сообщил сайт «ВВС Украина». Такая информация вызвала дискуссии в социальных сетях. О том, как отреагировали на неё интернет-пользователи, далее на Радио Вести.

Справка Радио Вести: Пользователь Олег Шимко выступает против снесения колонны: «Мне не нравилась эта стела, но теперь это часть славной истории. Я бы эту сторону Майдана оставил как есть. С другой стороны, поубирал все эти перепады уровней псевдоворода: теплицы, лестницы, памятники - пусть будет пространство с фонтанами, деревьями, лавочками». Пользователь Олександра Корнієвська негодует: «А слабо взятися за охорону старої частини міста і не займати Майдан хоча б років двадцять? А то кожен архітектор перероблює Майдан і не контролює забудову». По мнению «Фейсбук»-пользователя Нины Мир, стелу сносить не стоит, так как она представляет архитектурную ценность: «На Майдані ця стела – єдине, на мій погляд, що досить гармонійно вписалося в архітектурний ансамбль в порівнянні зі іншими новобудовами несмаку. В місті багато інших місць, де можна реалізувати свій творчий потенціал так званому архітектору. Я проти». «Снести стелу необходимо, – так считает юзер Эмиль Пернатый, – вообще-то идея убрать это – хорошая идея. Я не знаю ни одного архитектора в Киеве, который бы положительно отзывался об этой штуковине посреди площади». Юзера с ником Пуфер Блюльтман волнует финансовая сторона вопроса: «Цінність в першу чергу така, що вона була побудована за гроші платників податків, і це буде вже як раз за рахунок реконструкції Майдану за останні двадцять років».

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Мы напомним, что ранее проходил конкурс по концепции обустройства общественного пространства центра столицы, он проводится в четырех номинациях. До дня сегодняшнего он продолжается. Первая номинация – общественное пространство Майдана и центрального ядра Киева. Вторая - по мемориализации событий Революции достоинства, а также увековечивание памяти героев «Небесной сотни». Третья - по преобразованию украинского дома на Европейской площади. Четвертая - музейный комплекс - музей Майдана, музей Свободы - так он будет называться.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Напоминаем, что речь идет о конкурсе по концепции обустройства общественного пространства центра Киева. «Началу конкурса предшествовало обсуждение его критериев, по некоторым пунктам возникали споры», - об этом в интервью Радио Вести заявил эксперт по урбанистике Центра исследования общества Игорь Тищенко, который присутствовал на этих обсуждениях.

Игорь ТИЩЕНКО, эксперт по урбанистике Центра исследования общества: «Була така думка, що потрібно робити український конкурс і лише не меморіал, в кінці-кінців все виросло в проект реконструкції центральної частини міста, бо з нею у нас все-таки проблеми. Обговорення були бурхливими, жвавими, були якісь проблемні питання стосовно того, що кого вшановувати, чию пам’ять вшановувати: чи тільки загиблих людей з «Небесної сотні», чи всіх учасників цих подій, чи загиблих взагалі всіх з того і з іншого боку. Зараз бачимо конкурс з чотирма номінаціями, їх все чітко розмежовано. Кожна суспільна група може знайти свої вподобання в цьому конкурсі».

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Ожидается, что результаты конкурса будут оглашены до лета две тысячи пятнадцатого года. Звоните нам. Пишут нам сообщения. «Её надо завалить, убрать», – цитирую вас дословно. Пусть у нас будет стела.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Есть у нас сообщение от Юджина: «Сносить нельзя, потому что тогда место меняет общую картинку и может пропасть с ассоциациями событий на Майдане. Может быть, этого и добываются?» – видите, что архитектор главный киевский говорит, что нет, сносить сейчас не будут. Не даст добиться этого.

Максим, слушатель: Максим, Харьков. Уже один эмоциональный достаточно оратор сказал, что в стране очень много проблем сейчас. Поднимать вопрос: сносить стелу, не сносить стелу, делать ремонт в центре Майдана, который, давайте скажем откровенно, не выглядит очень разрушенным, как многие говорят. Наверное, сейчас не совсем актуально. Просто можно съездить немного восточней Киева всем, кто хочет сейчас вкладывать деньги в Майдан, и посмотреть школы, садики, на освобожденных даже территориях.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Вы за тот третий вариант, что, может быть, стоило проводить эти реконструкции, сносить стелу, но не сейчас?

Максим, слушатель: Решать это даже не моему, и не Вашему поколению.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Даже не ближайшим поколениям. Спасибо. Мы уходим на новости.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Слышим сейчас сообщение из Грозного. Преднамеренно сейчас зашел на российские государственные сайты, официальные информационные ленты, видим, что «РИА новости» сообщают, что нападение боевиков в Грозном прекращено. Семеро из них уничтожено, остальные блокированы. Боевики, бандиты, а где же любимое слово «ополченцы»? Найти не могу. Меняется терминология российских СМИ, но мы понимаем.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Многие пишут такие добрые сообщения: «Прочь руки от Гали. Стела не Ленин, пусть стоит. Отреставрировать позже, не в первоначальный вид, а чтобы остались следы. Не сносить. Почему нет четвертого варианта: стелу оставить и реконструкцию провести?» – мы бы запутались тогда в количестве вариантов. Сейчас вопрос как раз по поводу того, что принципиально он стоял сносить или не сносить, потом, конечно, разберемся. Нам звоните.

Сергей, слушатель: Сергей, Киев. Как киевлянин, я был шокирован такими первыми новостями от нашего КМДА, то есть от Кличко, от нашего нового мэра. Не ожидал услышать такие предложения.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Вас успокоил господин Целовальник, он заявил, что ничего сносить не будут. Главный архитектор Киева. То есть та реакция, которая последовала потом.

Сергей, слушатель: Да. Конечно, когда вызвало такой резонанс, в том числе у киевлян. Реакция последовала. Я считаю, что такой первый залет, первый провал.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Вы поражены самой идеей, что она могла возникнуть, и могла быть озвучена?

Сергей, слушатель: Да. Вообще не обговаривалось, никаких мыслей не было по поводу сноса этого памятника. Мы в шоке после Майдана, как так вообще.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Вам спасибо.

Сергей, слушатель: Сергей, Киев. Я на месте стелы сделал какой-то большой фонтан. В День смерти «Небесной сотни» его бы как-то освещал красиво красным цветом. В целом куда-то переставил её. Она не вписывается.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: С самого начала, когда стелу только ставили, то тоже очень много было людей, которые были против, но, тем не менее, её поставили. Вспоминается, какие были фонтаны на Майдане Независимости, правда, было прекрасно. Просто деревья и фонтаны.

Павел, слушатель: Павел, Харьков. Стела пусть остается. В Париже тоже была Эйфелева башня, много было противников, чтобы её сняли. Разрушить, снести совсем.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Она сейчас там есть.

Павел, слушатель: Стела пусть стоит, она стоит совсем ничего по сравнению с Парижем.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Да. В Париже вспомним те годы, когда промышленная ярмарка была, и когда все недоумевали: зачем вот это возвышающееся в центре? А теперь сколько денег приносит Парижу - самое посещаемое место в мире.

Павел, слушатель: Да.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: А сколько сувенирчиков этих продается.

Павел, слушатель: Пусть стела стоит.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Человек с точки зрения бизнеса рассуждает. Будет ли нам столько стела денег приносить, как в Париже Эйфелева башня?

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Она там просто подольше стоит, чем у нас стела.

Антон, слушатель: Антон з Києва. Найкраще буде для центру Києва, якщо все-таки вони повернуть, по-перше, дерева, по-друге, більше зеленої зони. Якщо хочуть розширювати пішохідні зони, я би хотів, щоб розширення відбулося, щоб захватили дерева і зелену зору. А щодо стели, мені здається, – це вже увійшло в історію України, тому навряд чи потрібно її знімати.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Дякую. Я теж прибічник зелені і дерев.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Я думаю, что все в этом вопросе будут солидарны, как тут не бути прибічником? Особенно, учитывая те периоды летние, когда как-то хочется где-то под деревом укрыться, не всегда получается в центре.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Покупался в фонтане и под дерево.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Да. Есть у нас сообщения. Алекс из Днепра: «Стела не Ленин, пусть стоит». Светуля из Киева: «Отреставрировать позже и не в первоначальный вид, а чтобы остались следы».

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Максим с Оболони пишет: «Сейчас предлагают стелу снести, а завтра захотят Родину-Мать убрать», – то же самое можно было сказать о памятниках Ленина, такие параллели провести. Василий с Киева: «Передайте депутатам, пусть не занимаются ерундой, а бросают все силы на восток». Слушаем.

Иван, слушатель: Иван, Киев. Вы обсуждаете сносить стелу или нет, а я читал статью в Интернете, что не о сносе стелы идет речь, а о реконструкции этого места в целом.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Да.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Правильно. Вначале говорили о стеле. Сейчас проводят конкурс на реконструкцию в целом. Стелу решают не сносить независимо от реконструкции.

Иван, слушатель: Да. Поэтому тут важнее даже задать вопрос: нужна ли реконструкция? На мой взгляд, да, нужна. Потому что реконструкция, увеличение торговых площадей, и где можно гулять, я так понимаю, что подземная, какая-то часть будет надземная – это капитализация города, капитализация этой улицы в целом. Для киевлянина это хорошо. Стелу, конечно, надо сохранять, вписывать её, наверное, в ту конструкцию, в тот дизайн, который будет. Правильно, я согласен со многими людьми - она стала символом уже.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Спасибо. Мы обязательно обсудим вопрос, что касается реконструкции, но когда будет что-то более конкретно понятно. Потому что сейчас просто идет конкурс.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Нечего обсуждать. Просто реконструкция. Не зная обсуждать что. А стела – это конкретно убрать или оставить? Пока оставляют.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Вынесут, допустим, пять пакетов, пять предложений, рассмотрят по итогам конкурса и скажут: «Один из пяти, наверное, будет», – тогда обсудим обязательно, обещаю.

Сергей, слушатель: Сергей, Киев. Вопрос не к месту, не ко времени. Заниматься именно этим вопрос – это лишнее было. Меня больше волнует, чтобы зимой были убраны дороги, чтобы разобрались с парковками, с ровностями дороги.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Не ко времени.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Спасибо за звонки.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Через пару минут подведем итоги, оставайтесь.
Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Итак, на часах одиннадцать ноль три. С вами Татьяна Гончарова, Олег Билецкий. Впереди у нас целый час общения. И впереди у нас традиционно на этой неделе — спецпроект. Будем обучать вас бизнесу в кризис.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Да. Но есть люди, которые, в общем-то, умеют, хотят услышать какие-то определенные, конкретные истории конкретных людей. Они у нас есть. И все это будет после пятнадцатой минуты. Два момента сейчас. Первый — это все то, что происходит в Верховной Раде Украины. К этому приступим буквально через одну минуту. Но прежде подведем итоги голосования по той теме, которую поднимали ранее, в прошлом часе. Итак, мы говорили о судьбе стелы Независимости на Майдане и еще раз всячески будем подчеркивать, что главный архитектор столицы Сергей Целовальник сказал, что сейчас этот вопрос в общем-то нашел свой ответ и стелу сносить в обозримом будущем уж точно не будут. Мы решили провести свое голосование. Три города у нас голосуют и слышат нас. Киев, Харьков, Днепропетровск вот что думают. Значит, первый вариант — стелу необходимо снести. Ну, в этом вопросе солидарными оказались только десять процентов из ста из тех, кто проголосовали. Все-таки видим, что немного людей поддерживают такую тенденцию.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Наверное, все-таки эти люди больше поддерживают тенденцию, чтобы точно сейчас этим не заниматься. Потому что очень много также сообщений, которые мы не успеваем все зачитать. Говорят: «Да при чем тут сейчас вообще стела? Не занимайтесь ерундой».

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Да, ну, вот это второй момент, который мы обозначили по номеру телефона ноль восемьсот пятьдесят сорок девять ноль два — сносить как бы и нужно, но не сейчас. Ну, не к месту, не ко времени, финансов нет, другие вопросы есть и прочее. Вот такую позицию задекларировали почти девятнадцать с половиной, ну, чуть меньше — девятнадцать и четырнадцать сотых процентов из тех людей, которые проголосовали. И абсолютное большинство — это семьдесят процентов, немного даже более чем семьдесят, из тех, кто проголосовали (процентов я имею в виду), это почти триста пятьдесят человек — говорят, что «Нет, сносить не нужно вообще». Вот так вот.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Итак, также у нас много интересных сообщений. Люди больше ратуют даже за снос на Майдане глобусов-теплиц, потому что вот они их точно достали. И многим понравилась идея фонтана: «Да, давайте вернем фонтан. Это красиво». Вернем фонтан, насадим деревьев, и, собственно, зачем вообще проводить конкурс? Хотя, Олег, по поводу конкурса к нам дизайнеры тоже обращаются. А куда же обращаться? Слушайте, это все находится в доступе в общественном. Просто в Интернете поищите чуть-чуть, потому что конкурс, Светлана, он еще продолжается. И вы можете успеть. Вдруг ваш проект реконструкции Майдана выиграет, и когда-то мы будем говорить, Светлана, о вас в эфире. Ну, а сейчас переходим к новой теме — Верховная Рада. Там объявлен перерыв до половины первого. Но, тем не менее, события бурлят.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Но пока что в кулуарах бурлят. Это очень четко видно в эфире телеканала Рады, который у нас тут в студии также транслируется на экранах. Итак, депутатские фракции договорились о разделении парламентских комитетов. Подобное решение приняли на совещании лидеров политических партий, которые прошли в Верховную Раду. Об этом сообщает «Украинская правда». Таким образом, большинство парламентских комитетов возглавят представители Блока Петра Порошенко, также «Народного фронта», партии «Батькивщина», «Самопомощь» и Радикальной партии — там получили по несколько руководящих постов. Ну, и квоте Оппозиционного блока отошел регламентный комитет Верховной Рады. Ожидается, что его возглавит народный депутат Михаил Папиев. На должность вице-спикера фракция «Самопомич» согласовала кандидатуру народного депутата Оксаны Сыроед. Об этом сообщил народный депутат Егор Соболев. Ну, а кандидатура первого вице-спикера отошла квоте «Народного фронта».

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: В руководство парламентских комитетов не войдут народные депутаты, которые голосовали за законы шестнадцатого января, который инициировали представители Партии регионов. Об этом в интервью телеканалу Рады заявил народный депутат от фракции «Батькивщина» Иван Крулько. «Кроме Оппозиционного блока, в оппозиции находятся и другие депутаты, которые не вошли в коалицию, а значит — могут участвовать в распределении оппозиционных квот», — сказал депутат.

Иван КРУЛЬКО, народный депутат от фракции «Батькивщина»: «Та найголовніше, що при розподілі комітетів дотримується все-таки пропозиція фракції «Батьківщина» про те, що ті депутати, які голосовали за закони шістнадцятого січня, були прислужниками режиму Януковича, не можуть претендувати на очолювання комітетів. Це така своєрідна парламентська люстрація. І ми повинні йти обов’язково саме цим шляхом. Представники Опозиційного блоку — ті, які не є одіозними фігурами — очевидно, що якась із контрольних функцій, які є у парламенті, вони повинні, як опозиція, нести».

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Ну, и оппозиция не согласна с подобным распределением комитетов. Об этом заявил заместитель главы фракции Оппозиционного блока Александр Вилкул. Оппозиция, по его словам, должна возглавить регламентный комитет, комитет также по вопросам национальных меньшинств и комитет по свободе слова — вот его заявление.

Александр ВИЛКУЛ, заместитель главы фракции Оппозиционного блока: «Оппозиция занимает контрольные функции, то есть контрольные комитеты: свобода слова, права человека, по борьбе с коррупцией — вот такого типа комитеты. Это первый принцип. Были у нас предложения, но мы точно всех отвергли, говорим, что нам необходимы только контрольные функции, ресурсные не надо. Но ситуация, когда создано в Украине Министерство пропаганды, которое последний раз было в Европейском союзе в фашистской Германии. Возглавлял его вообще-то Йозеф Геббельс. Как мы можем соглашаться на то, чтобы у оппозиции не было комитетов по свободе слова?»

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Итак, это было заявление Александра Вилкула. Понимаем риторику его — естественно, риторику Оппозиционного блока. Но вот сейчас обсудим с нашим журналистом Валерием Калнышем (он находится в стенах парламента) все то, что сейчас происходит. Валера, здравствуй.

Валерий КАЛНЫШ, журналист: Доброе утро.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Ну, прежде всего, что касается перерыва до полпервого — почему решили объявить, какие комитеты не согласованы там, какая текущая ситуация?

Валерий КАЛНЫШ, журналист: Ну, насколько я знаю, если честно, главный камень преткновения — это бюджетный комитет. Дело в том, что Блок Петра Порошенко, фракция Олега Ляшко подали свои кандидатуры. И здесь вот произошел некий такой внутренний конфликт. В принципе, был готов отказаться от поста главы бюджетного комитета, но при условии, если его возглавит лично Олег Ляшко. Помимо этого, мы забываем еще об одной такой инициативе как внефракционные депутаты. Например, сейчас, я скажу, рядом с залом прошло заседание межфракционной группы «Укроп». Они тоже хотят претендовать на посты глав комитетов. Дело в том, что предварительный список, который ходит в кулуарах, предусматривает, что только фракции получат посты глав комитетов, но не внефракционные депутаты. Поэтому после того, как откроется заседание Верховной Рады, нас может ожидать некоторый сюрприз, потому что мне удалось краем уха услышать, о чем говорили «укроповцы». Но они, в частности, когда получат слово, будут говорить о том, что... точнее, напоминать историю Майдана. И что было с теми чиновниками и с теми представителями власти, которые они слышали от простых рядовых людей. Но в данном случае — простых рядовых депутатов.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Да, вот, Валерий, ну вот, просто уточнить, что касается этих сюрпризов. То, что мы сейчас имеем дело с представителями внефракционных формирований, людей, которые находятся вне фракций, депутатов — это одна история. А что касается вероятных или же невероятных сюрпризов — имеется в виду невозможных, со стороны Оппозиционного блока. Это просто декларация — то, что мы слышали от Вилкула? То, что «вот как плохо, нам не дают комитеты». Или это действительно претензия на то, что все серьезно, и представители этого Оппозиционного блока могут возглавить эти самые комитеты. Не только тот, который декларировался ранее.

Валерий КАЛНЫШ, журналист: То, что Оппозиционному блоку большинство готово отдать только один комитет — это правда. Я был опять с представителями фракции большинства. Действительно, ничего кроме регламентного комитета они отдавать не собираются. При этом они готовы видеть представителей Оппозиционного блока на постах первых заместителей, секретарей комитета или просто заместителей. Другое дело — чем может грозить Оппозиционный блок. Максимум, до чего можно додуматься — это сложение депутатских мандатов. Но этого не произойдет. Сергей Левочкин в кулуарах заявил журналистам, что они будут добиваться парламентскими методами, чтобы они были услышаны. Они будут обращаться к международной общественности, выходить через СМИ и доносить свою позицию. Поэтому максимум, что мы можем увидеть сегодня, когда состоится распределение, голосование за глав комитетов — фракция Оппозиционного блока устроит демарш и просто демонстративно покинет заседание Верховной Рады.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Понятно. А вот как будут действовать, если коротко — две группы депутатские «Экономическое развитие» и «Воля народная», потому что они также не получают руководящих постов. Они тоже будут демарш или будут тихонько сидеть?

Валерий КАЛНЫШ, журналист: Нет, насколько я понимаю, они согласились с тем, что не будут возглавлять комитеты, но при этом они по максимуму войдут именно в комитеты, которые носят экономический характер — финансовой, банковской деятельности, экономической политики — вот в этих комитетах они хотят видеть себя по максимуму.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Итак, это был журналист Валерий Калныш. Он находится сейчас в стенах парламента. Сегодня на протяжении дня мы, естественно, ожидаем заявления оттуда. В полпервого, еще раз подчеркну, возобновится заседание. Сейчас депутаты вот в кулуарах обсуждают все то, что сегодня могут принять, и те комитеты, которые сегодня могут раздать.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Да, ну, а в наши кулуары зашла Снежана Старовицкая, поэтому ей передаем слово. Новости в эфире.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: В течение сорока пяти минут у нас в эфире будет проект «Бизнес и кризис». С вами Татьяна Гончарова, Олег Билецкий. Будем учить вас жизни. Но если, собственно, вы знаете больше нас и больше наших экспертов, то, конечно, присоединяйтесь к нашему обсуждению.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Да, ну, на самом деле уже четвертый день подряд пытаемся находить те самые рецепты в разных абсолютно сферах. Это касается в данном случае и ресторанного бизнеса, и не только его, потому что, ну, вот, например, вчера-позавчера говорили о бизнесе рекламном и о том, как держаться на плаву. А о бизнесе сырьевом и производственном — в общем, в том числе все это также будет сегодня обсуждаться благодаря вам, уважаемые слушатели. Но хотелось бы поздороваться с нашими экспертами. Я, якщо ви, пане Андрію, дозволите, почну з пані. Так, з дівчини. В гостях у нас Мина Сорвино, она представляет кафе осознанного питания. Мина, доброе утро.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Мина, доброе утро. И сразу познакомим с вами слушателей. Мина в революцию открыла кафе на Майдане Независимости. Никто, собственно, и не верил, будет ли оно процветать. Людям было не до того. Тем не менее, кафе процветает. И вот интересная концепция осознанного питания. Вот о ней немножко развернуто позднее. Сейчас — второй гость.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Да, и Андрей Худо — известный львовский ресторатор. Все знают его по тем проектам, которые уже не один год на рынке — это и «Криївка», и «Майстерня шоколаду», и прочее, прочее, и прочее. Очень много разного. Пане Андрію, вітаємо.

Андрей Худо, ресторатор: Слава Україні.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Героям слава.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Отже, одна людина успішна, і успішна давно. Інша людина — людина-початківець. Мина, вы были фотографом. Будем сейчас и на украинском, и на русском говорить. Вы были фотографом и тут решили открыть кафе. Все-таки, простите, Андрей, потому что интересно — почему вдруг. Почему вдруг? Ну, вот человек давно занимается. А вы вдруг, в такое противоречивое время. Что, что?

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Риски все-таки, да.

Мина Сорвино, ресторатор: Вы знаете, наверное, это все-таки не вдруг. Я давно интересуюсь, в принципе, питанием. И мне всегда было интересно, почему вот в центре Киева, в принципе, сложно покушать, имея средний достаток, скажем так.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: То есть покушать качественно.

Мина Сорвино, ресторатор: Покушать качественно и недорого. И мне хотелось попробовать, что ли, насколько это реально.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: То есть спорный период, вот этот рисковый…

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Ну вы и выбрали время попробовать!

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: …Вас не остановил.

Мина Сорвино, ресторатор: Вы знаете, вот на самом деле, не то что не остановил, мы даже об этом особо не задумывались. То есть мы видели, у нас была цель, у нас был прописан план действий с моим партнером. У нас были дедлайны — такое слово. И мы просто вот шли своим путем. И я не могу сказать, возможно, было бы легче, было бы более интенсивно, у нас вот шел бы процесс с момента открытия, если бы не было этих всех событий. Потому что нас иногда закрывали. Мы находимся в самом эпицентре. Находились на тот момент. Мы открылись первого февраля. То есть буквально через неделю после открытия началась стрельба, начались действия на Грушевского. И нас часто просто сворачивали: «Быстро закрывайтесь, сворачивайтесь». Все наши знакомые говорили: «Вы безумцы».

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Андрію, а ось тепер до вас питання, як до професіонала: вони дійсно божевільні, що вони відкрилися в цей час, чи, може, навпаки, вони дуже гарний момент підібрали?

Андрей Худо, ресторатор: Вони далеко не божевільні. Якщо є проривна ідея, і вони розуміють, для якого гостя вони працюють… Бар’єри входження на наш ринок достатньо невеликі. Кожен, хто має там п’ятдесят — сто тисяч доларів, може попробувати відкрити свою справу. Ну, однозначно не божевільні. Це ринок нових можливостей, як на мене.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Андрію, а скільки вже років існує холдинг? От із самого початку, коли започаткували.

Андрей Худо, ресторатор: Наш холдинг існує вже восьмий рік.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Восьмий рік.

Андрей Худо, ресторатор: Сім з половиною років, якщо бути точним.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Сім з половиною років тому той сценарій, який задекларувала Міна, він був характерним і для вас. Бо тоді були ризики навіть у Львові, мені здається. Ніхто тоді і не зрозумів, що таке «Криївка», як її можна було відкрити.

Андрей Худо, ресторатор: Ну, ризики існують завжди. Ми, коли таке робили сім з половиною років тому, ми мали відчуття, ми мали, я вважаю, і на сьогоднішній день, проривну ідею. «Криївка» — це і досі актуальна ідея. В неї черги стоять вісім з половиною років. Тому, однозначно, цей час теж був непростий, була велика конкуренція. У Львові, в центрі, було понад триста закладів громадського харчування. Але ми ризикнули, ми зробили концептуальний авторський ресторан, де була шалена атмосфера, і люди хотіли туди попасти. Він став культовим, і досі стоять черги — от і відповідь. Досі люди хочуть туди попасти.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: То необхідний (потрібний) момент — попасти в ту цільову аудиторію. Умовно кажучи таким терміном медійним.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Чи я зрозуміла, загалом потрібного моменту просто не існує? Чи існує концепція, певні прорахунки?

Андрей Худо, ресторатор: Треба розуміти, для кого ти працюєш. Треба добре прорахувати, щоб не пролетіти з інвестиціями на початках. І якщо ти розумієш, хто твій гість, для кого ти працюєш, якщо ця твоя ідея проривна, про яку хочуть написати журналісти безкоштовно, тому що їм так само цікаво…

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Дуже важливо, щоб написали, да?

Андрей Худо, ресторатор: Так, тому що коли ти платиш… От у нас бюджет — ноль — маркетинговий. І це круто, тому що вони самі хочуть до нас, тому що їм цікаво. Якщо їм цікаво, значить і людям буде цікаво. Якщо ти за це платиш, ну…

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Тогда меньше. И вот интересный вопрос с вашей вот идеей осознанного питания. Ну, собственно, вы сказали: «Непонятно почему за нормальные деньги нельзя поесть в центре Киева». Это действительно проблема. Но вот осознанное питание — это только ли связано с нормальными деньгами? Опять-таки — о какой цене на еду, о какой речь?

Мина Сорвино, ресторатор: Вы имеете в виду средний чек?

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Да, конечно. Средний чек — это вот мы с Олегом Билецким с понедельника усвоили. Этот термин.

Мина Сорвино, ресторатор: Порядка восьмидесяти гривен — наш средний чек. Вы сможете получить на эти деньги суп… Крем-суп у нас всегда есть в меню — один крем-суп. Ну, у нас там еще… Мы занимаем нишу, мы представляем блюда диеты Дюкана. И, в принципе, у нас на сегодняшний день нет конкурентов в этой нише, в этом сегменте. Суп, допустим, сэндвичи. Я, кстати, принесла вам сэндвичи.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Да вы что?

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Да, спасибо.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Вот сейчас скажут слушатели: «Вот из-за чего Радио Вести живет — бутерброды и сэндвичи носят».

Мина Сорвино, ресторатор: Но это сэндвичи на гречневом багете, который для нас печет специально «Лёсиль бой» — это их пекарня. Они не используют муку высшего сорта, они не используют сахарные никакие добавки. То есть, там нет яиц, дрожжей. Это такой вот хлеб из гречневой муки с семенем льна. Попробуйте. А по поводу чека — как я уже сказала, это порядка семидесяти гривен — вы можете получить на эти деньги полноценный обед.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: В общем-то, у меня ощущение, собственно, когда мы дали клич касательно этого спецпроекта «Бизнес и кризис», в основном-то как раз и откликнулись, и мы смогли легко найти как раз тех людей, которые занимаются едой. Я не знаю, как выживают сейчас остальные. Вчера вот о металлоконструкциях мы из Кременчуга говорили, но вот все-равно как-то тяжело. А вот еда… Значит, получается, что люди есть будут всегда во все времена. А чем же еще можно заниматься? Вот вы говорите: порог небольшой — это пятьдесят тысяч гривен.

Андрей Худо, ресторатор: Нет, долларов.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Это вы говорите только о еде, о ресторанном бизнесе, или это пороги для любого маленького бизнеса?

Андрей Худо, ресторатор: Ні, я говорю про заклади громадського харчування. Це може приблизно бути там, як наша «Львівська майстерня шоколаду» робить десь, приблизно, такі інвестиції в обласному центрі. Або там проект «Львівські пляцки», де кожна людина може взяти франчайзинг і зробити собі свій бізнес сама, визначити бізнес-моделі. Ну, дивіться, взагалі це, напевне, не тільки їжа. Але в нашому холдингу все крутиться навколо їжі. От один з останніх проектів, який ми зробили у Львові — це відкритий фестиваль вуличної їжі, постійно діючий. Тобто він постійно, знову ж таки, навколо їжі. Але поміж тим фестивалем, який фактично зараз єдиний постійно діючий в Україні, ми ще зробили там нічний клуб. Ну, тому що аренди так само великі, агресивна економіка, і треба витягувати цю економіку з максимальною загрузкою приміщення. Там були більші інвестиції. Але знову ж таки, цікавий проект. Ми ніколи не займалися постійно діючим ринком, і от це теж для нас ще ленч. Тобто наша позиція — ми готові ризикувати, ми готові рухатися, ми зовсім не зупинилися і от на черзі зараз, на грудень, у Львові — це відкриття нової пивоварні, яка буде варити крафтове пиво.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Продукувати пиво.

Андрей Худо, ресторатор: Так, буде варити крафтове пиво.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Вот, Олег, у нас одна минута до конца. Согласишься ли ты со мной, что мы сейчас запустим голосование. Мне вообще иинтересно узнать: люди тратят ли деньги вне дома на еду сейчас, в это время. Вот слушатели нашей радиостанции.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Ты хочешь спросить: экономят ли на еде?

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Экономят на еде. Давайте, пожалуйста. Итак, тратите ли вы деньги, пускай это будет даже чашка кофе в нормальном кафе, не за семь гривен стаканчик кофе из автомата. Итак, это будет какой-то сэндвич, это будет какая-то шоколадка, вот от Андрея, возможно. Если тратите, звоните нам по номеру ноль восемьсот пятьдесят сорок девять ноль один — да, вы едите вне дома, в обеденное время, возможно, вечером перекусываете. Если не тратите категорически, звоните нам — номер ноль восемьсот пятьдесят сорок девять ноль два.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Хотя раньше, например, тратили.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Да, а сейчас семьдесят гривен — тоже деньги, поэтому никогда тратить не собираемся. Нам сейчас время уже уходить сейчас на новости. Практически. Но, пожалуйста, вы нам звоните, не забывайте задавать вопросы нашим экспертам, потому что у нас сейчас сидит как новичок, так и человек опытный, который настаивает на том, что концепция — она важна в это время, и в общем-то вообще не имеет значения время, если есть концепция.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Но его слова, наверное, оправданы. Чем — узнаем после рекламы. Оставайтесь тут. Это Радио Вести.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Как уживаться в условиях одного, то бишь кризиса, представителям другого, то бишь бизнеса. Вот главная тематика спецпроекта, который всю неделю идет. В студии Радио Вести помимо нас, ведущих, находятся гости, эксперты: представительница и основательница кафе осознанного питания тут в Киеве Мина Сорвино и Андрей Худо - известный львовский ресторатор. Андрію, хотілося поговорити про таку порівняльну тенденцію, якщо можна її взагалі окреслити, тому що Ваш бізнес, він присутній, наприклад, на півдні України: Запоріжжя, Дніпропетровськ. На півдні і на сході. На південному сході – це Харків. Те, що зараз відбувається, наприклад, на заході або в центрі: Львів, Луцьк, Київ. Відчувається різниця?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Якщо почати з заходу, то по Львову відчувається різниця в кардинальній зміні портрету гостя, який приїжджає до Львова, тобто туриста. В минулі роки у нас було до тридцяти відсотків іноземні туристи. Зараз у зв’язку з такої ситуацією в країні, війна, тобто іноземці стали їздити набагато менше. Але їх замінили люди зі східної України, тобто той самий Дніпропетровськ, Запоріжжя. Київ, як завжди активний, Харків. Тобто вони їздять до Львову, як в Європу, без віз. Цей портрет туриста змінився, якщо говорити загалом про економіку, то вона не впала в порівняні з минулим роком.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Фактично змінився портрет туриста, але обіг не змінився, бо замітилися одні іншими?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Так. В принципі, економіка втрималася. Якщо говорити про бізнес на сході, то самий Харків, Дніпропетровськ, Запоріжжя, де ми маємо «Львівські майстерні шоколаду». В Дніпропетровську десь місяць тому ми відкрити «Львівські пляцки», в принципі, ми економікою задоволені - вони теж не впали. Коли під час кризи людина має якийсь депресивний такий настрій, вона завжди собі позволить якусь маленьку радість.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Мы говорили о том, что люди сейчас едят больше сладкого.

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Куплять цукерку.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: У нас ещё на связи «Львівська майстерня карамелі», цікаво, як у них ідуть справи. Бачите, солодке люди споживають. Мина немножко была не согласна с тем, что пятьдесят - сто тысяч долларов – это порог для открытия собственного бизнеса?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Не то, чтобы не согласна. Допустим, такая хорошая информация для людей, у которых нет таких денег. Но у них есть.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Они так же, как Вы давно хотели разобраться в еде, как Вы сказали в начале.

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Необязательно в еде. Я просто четко вижу: если у вас есть идея, вы ею горите, обязательно всё сложится так, что получится открыть. Открыться получится. Можно открыться с десятью тысячи долларов - вот это наш пример. Мы открылись, у нас было очень мало денег.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Вам помещение бесплатно отдали?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Нет. С помещением, с запуском. Мы не потратили. У нас вообще такой уникальный проект, честно говоря, мы не потратили ни копейки денег на рекламу. Более того, реклама нам сыграла плохую службу какого плана: о нас написал «Капитал», газета, сразу, как мы открылись. Статья была настолько потрясающая, сразу даже название настолько цепляло. Очень много людей её прочили, заинтересовались, захотели нас посетит. В газете написали адрес «Метроград», хотя мы находимся в Бессарабском квартале. Тут начался такой Форт Боярд. Наверное, процентов сорок нашей публики, то есть людей, который хотели нас навестить, они нас не нашли. Они искали нас в «Метрограде» - совершенно другая история.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Ошибка геолокации и всё?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Да. Совершенно другая история. У нас не было никаких, у нас не было сайта. У нас не было абсолютно никакого опыта. У нас не было даже прописанного, как такового, бизнес-плана. У нас была только голая идея, немножко денег, и просто какая-то святая вера в то, что это получится. Притом, что наши родственники, близкие, допустим, муж партнера моего по бизнесу, все в один голос говорили: «Вы безумцы».

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Тоді питання до Андрія. Андрій, чому пощастило дилетантам, у яких прорахунків не було наперед? Чому вони стали успішними, не закрилися?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Мало того, что мы работаем, продолжаем работать. Уже у нас есть второе место, мы начинаем ремонт. Вскоре открываемся на метро Кловская, там у нас большое будет помещение.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: На метро Кловське чомусь останнім часом багато чого відкривається.

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Потому что там есть.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Намоленное место становится?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Да. Серьезно.

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Напевно, просто колеги зробили добре домашню роботу: вони зрозуміли, хто їх клієнт, хто їх гість, і правильно вгадали з продуктом. Я не знаю, яка там атмосфера в цьому закладі, бо я ніколи там не був.

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Прекрасная. Приходите.

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Дякую. У них, напевно, зійшлися всі фактори, які треба зробити по домашній роботі, зійшлися в плюси.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Давайте, якщо займатися не саморекламою, а дійсно тим людям, які хочуть зайти в бізнес. Тобто зі слів Міни ми зрозуміли, що десять тисяч доларів, в принципі, достатньо. Достатньо, але це те, з чого починається ідея якась геніальна. Далі що? Куди озиратися в пошуках продуктів якихось чи як? З чого ти будеш готувати?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Якщо ти ідеш в ресторанний ринок, то скількись років тому паби як напрямок активно дуже відкривалися, вони, напевно, і зараз відкриваються. До якогось моменту насичення ринку вони ще в тренді. Можливо, зараз солодкий тренд. Будуть відкривати все, що навколо солодкого. Цукерні якісь.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: До речі, з приводу тренду: ми прекрасно розуміємо, що окрім якихось фінансових вливань, які наперед мають бути,і прорахунків, має бути такий собі стрижень. Те, про що ми говорили, що «Криївка», вона має певну характерність, «Майстерня шоколаду» - так само. Ваш заклад харчування, він теж є особливий, людина конкретно знає, чому вона іде туди, але зараз в доброму сенсі, я хочу вжити це слово, відбувається нівелювання понять і цінностей. Тому що забагато зараз говорять про самоідентичність. Наприклад, в Запоріжжі взяли відкрили такий заклад, називається «Укроп» - там готують українське сало і так далі. Тобто цього стає багато, чи не є це ризиком того, що завтра, умовно кажучи, у ваші заклади прийде менше людей? Тому що багато стає чогось подібного?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: У нас просто трошки інший ринок, у нас туристичне місто. Якщо приїжджає півтора мільйони туристів, то цей трафік все рівно буде в центрі.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Так чи інакше?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Так. Все шукає свої нові проривні ідеї, шукає нові інновації. Коли ми заходили, всі працювали в ринку: просто їжа, їжа без атмосфери - вона просто була. Всі концентровані на їжі, ми дали атмосферу, потім нас почали також копіювати, почали відкривати якісь такі подібні заклади. Коли цього стане багато, ти подумаєш щось про нове. Завжди треба бути в динаміці, в прогресі.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Намагаюся розібратися на чому зараз можна економити, Ви кажете, що навпаки відкриваєте заклади ще далі?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Так.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Ви взагалі на чомусь не ужимаєтеся, тобто не скорочуєте персонал?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Ні.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Та сама Віола Кім, ресторатор, у центрі Києва у неї заклад, вона поділилася, що вони вимикають електрику в окремих залах, коли людей немає. Каже: «Такий крок, не дуже ми готові його робити, але робимо». У Вас все настільки добре?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Як добре? Коли ти працюєш, у тебе є люди. У нас є люди. Коли немає людей, можна заклад відкривати пізніше, щоб не виводити весь персонал на зміну і не тратити ті самі ресурси. Наприклад, як кафе, з четвертої години працює. Переважно всі працюють з одинадцятої години наші заклади чи з десятої. У нас, в принципі.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Міна сидить, інколи киває головою.

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: По поводу экономии. Я думаю, что скорее не экономия в нашем случае, а такой творческий подход. Потому что мы всё больше внедряем локальную кухню. Вы говорили о том, что сейчас открывается много заведений подобных – это рождает здоровую конкуренцию. Как, кстати, у нас и нездоровая конкуренция: сейчас наблюдаю такие батлы между рестораторами, которым, по идее, нужно было объединяться. Мы делаем, открываем заведения какие-то идейные с концепцией, кто-то ещё открылся, мы этому радуемся искренне, мы готовы поддерживать, рекламировать эти заведения, потому что они воспитывают нашу целевую аудиторию, нам это на руку. Люди нам помогают воспитать определенный сегмент людей.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Которые побыли там. Поймут, осознают, пойдут к Вам?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Да. Мы знаем, что это правильно – это хорошо. Где бы мне ещё так покушать? Вот здесь есть «Грэйс кафе», зайду сюда.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Да. Вот такая тенденция. Оставайтесь с нами.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Сейчас у нас на связи из Львова ещё один человек, Андрей Дзюбан, он занимается карамелью. Андрій, ми щойно в студії говорили про те, що зараз такі часи, що людей тягне на солодке, таким чином солодкі підприємці, вони процвітають, так? Ви зараз успішні, Вам на руку ця криза?

Андрей ДЗЮБАН, занимается карамелью: Я не думаю, що є у нас в Україні люди, яким на руку криза, крім тих, хто продають зброю, напевно. Ми зараз розвиваємося далі так, як було в планах. Сказати, що сильно підкосила криза наш бізнес, не можна.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: У Вас на цей момент скільки майстерень?

Андрей ДЗЮБАН, занимается карамелью: Шість.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Знаю, що Ви займаєтеся франшизою, Ви віддаєте проекти Вашого бізнесу іншим людям?

Андрей ДЗЮБАН, занимается карамелью: Так.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: На чому Ви зараз економите, за рахунок чого Вам вдається вижити і розвивати цей бізнес?

Андрей ДЗЮБАН, занимается карамелью: В першу чергу – це емоційний бізнес, який дарує емоції, тому не є якимось таким прагматичним і раціональним. Скоріше емоційний бізнес. Плюс - ми використовуємо тільки натуральні інгредієнти. Я безпечно даю навіть своїм дітям і не переживаю ні за що. Плюс цукор - він наш, вітчизняний. Ми не використовуємо фактично ніяких інгредієнтів, які завозимо за долар чи за євро. Рецепт простий. Гривня, як була гривня. Цукор подорожчав, та не набагато.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Зараз більшість різноманітних фабрик, мануфактур, навіть закладів ресторанних, вони рухаються в такому форматорі здорової їжі, локальної їжі. Коли виробник декларує, що я придбав в конкретному місті той самий цукор або щось інше, на кшталт. Відповідно, на цьому всьому виграє. Знаєте, пане Андрію, тут зараз в студії знаходиться Ваш тезка і краян Андрій Худо.

Андрей ДЗЮБАН, занимается карамелью: Привіт, Андрій.

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Привіт.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Знайомі. Ваші інтереси, вони в чомусь перетинаються, я не хочу сказати, що заважають одне одному, але перетинаються. Як на цьому ринку локальному перебуваєте вдвох і не лише ви?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Ми, напевно, один одного підтримуємо. Ми ширимо львівську культуру, ширимо позитивні емоції, атмосферу. Якщо все буде у моїх колег добре, то і в нас все буде добре, і навпаки. Ми тут партнери.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Андрію, Ви так само вважаєте?

Андрей ДЗЮБАН, занимается карамелью: Я абсолютно підтримую Андрія.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Зрозуміло. Гарного дня Вам, Андрій. Мина, был Вам вопрос. Адекватные деньги - семьдесят гривен, говорят. А почему нет обеда по тридцать пять гривен, почему нет ещё, чтобы ниже?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Будут. Сейчас в новом проекте мы хотим сделать альтернативу киевскому фаст-фуду.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Всё в ожидании, да?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Сейчас мы в процессе.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Смотря, что назвать киевским фаст-фудом: мы помним «Перепичка» была по рублю, а сейчас двенадцать или тринадцать гривен.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Теперь гривен, то был рубль. Разные валюты.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: По сути, за двадцать гривен в Киеве действительно поесть ничего нельзя. Если ты едешь в Азию, ты можешь там поесть за пять юаней – это если адекватно было, то пять гривен. У нас не сможешь за такие деньги перекусить.

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: У нас у Львові двадцять дев’ять гривень – це такий обід, який ти можеш замовити, тобі привезуть в офіс з доставкою.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Це середній чек?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Ні. Обід, який тобі привезуть в офіс, можна замовити, двадцять дев’ять.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Давайте зріст останнього року дванадцяти місяців: виріс середній чек, показник по вартості?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Він почав десь на осінь рости, тому що зима була дуже депресивна, то він впав. Вже потім з травня він почав по чуть-чуть рости. Невеликі прирости, але ціни всі коригуються. Кава, вона доларова. Шоколад доларовий. Максимально ціни не підвищують, тому що розуміють, що у людей грошей більше не стало. Ціни просто ростуть в доларовому еквіваленті. В результаті ти змушений підвищувати ціни.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Ще один аспект, який хотів висвітлити, тому що ми з понеділка задаємося питанням, як просувати свій бізнес, можливо, не лише на теренах України, добре це, погано – це вже інша тема. Але, наприклад, просувати на схід, на південь до наших колишніх братів, сусідів в Росію, зараз складно – це зрозуміло з якого приводу. Просувати на захід - більшість експертів говорять про те, що інше законодавство, там трудно, там складно. Я знаю, що у Вас у Кракові є «Майстерня шоколаду», як там справи з нею?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Там інша складність. Там, напевно, інший споживач, там більша конкуренція. Там зовсім інші умови, але там немає, там складність законодавства, ведення обліку чи юридичне.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Нічого такого немає?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Ти береш, наймаєш людей, адвокатів, юристів, бухгалтерів, вони тобі роблять послуги під ключ, платиш за це гроші і працюєш – це не є проблемою. Головне, з чого ми починали, розуміти для кого ти працюєш, хто твій клієнт, хто твій гість, вгадати свою цільову аудиторію - тоді в тебе все буде добре.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Как вы угадываете, Мина, как Вы угадываете с Вашей целевой аудиторией? Вы посмотрели, поразговаривали с людьми, тем не менее, ваши знакомые и близкие называли вас сумасшедшими, но ладно – это в привязке ко времени. Как вы выбираете кому вы будете это продавать?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Качественный продукт, он, в принципе, имеет спрос всегда. Любому человеку хочется покушать качественно и недорого. Допустим, я могу дать гарантию своим посетителям в плане качества, потому что у нас нет абсолютно никаких заготовок. Мы не заготавливаем продукт. Мы работаем, открываем новую точку, при этом каждое утро мы идем в магазин «Ле Сильпо» в «Мандарин плазе» – это один из самых дорогих магазинов, который существует у нас в Киеве.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Тогда можно было на рынок какой-то пойти, зачем Вы в дорогое заведение идете?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Мы покупаем там продукцию. Таким образом мы ещё получаем сертификацию сразу же. Мы купили, приготовили, продали, всё. У нас практически нет остатков, мы не выбрасываем, мы не используем не свежее. То есть «Ле Сильпо» дает нам гарантию. Если вы были в этом магазине, вы слышали.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Да.

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Можно, конечно, покупать, делать оптовые закупки, договариваться с поставщиками, но реально в таком режиме работать.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Следующий вопрос возникает. Вы мегауспешные бизнесмены или Вы сейчас работаете лишь бы застолбить это место, чтобы люди к Вам ходили и поняли, что Мина - представитель той правильной и хорошей еды? Даже если Мина через полгода поднимет цену, или откроет какое-то заведение, то мы к ней пойдет и будем платить больше, потому что она сейчас себя правильно ведет?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Наверное, и то, и другое. Мы вышли в ноль, мы отбили деньги, которые мы вложили. Сейчас мы уже заработали на то, чтобы открыть новую точку. В будущем мы хотим опустить цена насколько возможно, сохранив качество. Каким образом? Тут мы будем работать с поставщиками.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Понятно. Не ходить в магазин в центре Киева?

Мина СОРВИНО, основательница кафе осознанного питания в Киеве: Да. У нас будет такая оптимизация процесса. У нас есть директор, который будет заниматься этим всем.

Татьяна ГОНЧАРОВА, ведущая: Я хочу итоги голосования подвести. Не тратят деньги вне дома шестьдесят три процента. Тратят – остальная часть. Меньше людей стали тратить. Хотя относительно недавно мы проводили подобное голосование, люди больше тратили.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Андрій, тут такі, як лещата, виходять, тому що з одної сторони, ми говоримо про просування таких брендів, власне, ми зараз чули від колеги про те, що є певний попит. Ті бренди, які пропонуєте Ви, зокрема національно свідомі, такі, як «Криївка», є певна заінтересованість і це правда, наприклад, на півдні подібними брендами – це правда. З іншого боку, згадайте: позавчора в Одесі був вибух в магазині патріотичних товарів, так я їх назву. Є якісь запити, прорахунки, ризики в цьому плані у Вас?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Ми вирішили йти більш нейтральними.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Більш лояльними?

Андрей ХУДО, известный львовский ресторатор: Таким атмосферно львівським, але все-таки таким без викликання додаткових, агресивних штук східної частини, ми навіть не розглядаємо відкриття. Хоча, напевно, так, в цьому теж би була якась певна перспектива. Насправді на відстані керувати мережею концептуальних ресторанів дуже важко, тому що ти мусиш відчувати атмосферу, тому що жити в ній. Мусиш шукати місцевих партнерів - коли є місцевий партнер, тоді можна рухатися і розвиватися.

Олег БИЛЕЦКИЙ, ведущий: Рухатися і розвиватися можна, головне намагатися це робити. Я очень благодарен нашим гостям. Услышимся завтра тут, на Радио Вести.

Правила комментирования
На ресурсе запрещены:
  • Любые проявления нетерпимости к разным конфесcиям,расовым различиям,национальностям.
  • Размещение провокационной и/или ложной информации
  • Нецензурные выражения (мат) и оскорбления
  • Реклама(прямая или ссылки), оффтоп, флуд, капс.
Читать все
Читать все